| □商品詳細 | | 厚手の純洋銀鍋です。見る方が見れば生産元が分かると思いますが、私には分かりません。純洋銀と純銀は違いますので、くれぐれもお間違えの無いように！ 分からない場合は、先にネット検索して下さい。
この鍋の前所有者からは「大阪のフグ専門店で使われていた鍋」と伺いました。当時の特注品で、砲金などに比べて相当数は少なく高価で、相当丁寧に使い込まれたであろう底面を見れば、この鍋の格式の高さ、いかに長年大事に扱われてきたか、おおよそ想像つきます。
ほぼ同じ大きさの他の鍋と比べ、厚手で数割重いので、熱持ちがよく、湯温が下がりにくく、安定していると思います。洋銀鍋そのものが少なく比較対象が少ないです。稀少品の一生ものです。
写真のように、長年大切に使われてきたであろう摩耗感あります。使用に伴う小キズがあちこち見られます。
その他状態・サイズなど、詳しくは画像をご参照下さい。サイズは、全径32.5cm、径27.3cm、内径26.3cm 重量3.50kg、縁の厚さは画像のマイクロメーターで4.73mm です。底の厚さは計測できないのですが、この洋銀鍋は他の同手の洋銀鍋に比べ、底が厚く、ずっしり重いです。縁が他の鍋より薄いのに、約0.5kgも重いです。
写真に写っているものが全てで、箱・栞などなく、鍋本体のみの出品です。
参考までに、この鍋について書かれたブログがあります。
長崎県平戸市の囲炉裏のある料理屋、エビス亭の親方のブログです。洋銀鍋について書かれてます。
https://hirado-ebisu.jugem.jp/?eid=985
よろしくお願いいたします。
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